م.د. سداد جاسم محمد

سيقيم مركز بحوث السوق وحماية المستهلك الحلقة النقاشية بعنوان (الملوثات الكيميائية والحيوية المترسبة في اللحوم واثرها على صحة المستهلك) التي يلقيها م.د.سداد جاسم محمد وذلك في يوم الخميس الموافق 15/ 6 / 2023على قاعة مركز بحوث السوق وحماية المستهلك.

ملخص الحلقـة:

تعد الملوثات الكيميائية والحيوية المترسبة في اللحوم من اهم العوامل التي تؤثر على صحة وسلامة المستهلك ، ونظراً للزيادة المضطردة في عدد السكان  في العراق وما ترتب عليه من زيادة استهلاك اللحوم، أصبح استخدام بعض الأدوية البيطرية والملوثات الكيميائية  ومنشطات النمو ضرورة في تحسين الناتج من اللحوم. وتتميز الهرمونات المستخدمة في هذا المجال بأثرهم التراكمي في أنسجة الحيوانات وعدم تأثرهم بالمعاملات المختلفة التي تتعرض لها اللحوم أثناء الاعداد والتصنيع، ومن ثم ينشأ الخطر على صحة المستهلك.

كما أنه يوجد العديد من المواد الحافظة التي تضاف إلى منتجات اللحوم مثل المواد المالئة والمواد الملونة والتي تدرج تحت المواد المضافة للأغذية والتي تكون لها أثراً ضاراً على صحة المستهلك.

الاهـــــــــــداف:

1-  تفعيل الرقابة الصحية للكشف عن محلات اللحوم المخالفة للشروط الصحية.

2- تفعيل عمل المجازر الصحية لكي يتم اتلاف اغلب الحيوانات المرضية بوجود كادر بيطري متخصص.

3- منع الاستيراد العشوائي للحوم ومعرفة مصدرها للحفاظ على سلامة وصحة المستهلك العراقي.

4- تفعيل قانون حماية المستهلك لكي يتم حجب المنافذ الغير رسمية والحفاظ على المنتج الوطني.