الحلقة النقاشية بعنوان (البذور المستخدمة في بعض الانظمة الغذائية)
نظم مركز بحوث السوق وحماية المستهلك في جامعة بغداد حلقة نقاشية بعنوان (البذور المستخدمة في بعض الانظمة الغذائية) التي القتها الاستاذ المساعد رأفت احمد موسى التدريسية في قسم تقويم السلع واداء الخدمات في مركزنا في تمام الساعة الحادية عشر من صباح يوم الاثنين الموافق السادس من شهر نيسان 2026 على قاعة المركز.
وقد تطرقت المحاضرة الى فوائد وأضرار اهم البذور المستخدمة في الانظمة الغذائية مثل بذور الحبة السوداء والشيا والكتان واليقطين وزهرة الشمس والسمسم وغيرها، ففي عالم التغذية الحديثة، لا تكتسب البذور أهميتها فقط لأنها مصدر للحياة النباتية، بل لأنها أيضاً “قوى غذائية صغيرة” يمكنها إحداث فرق كبير في صحتنا لأنها تحتوي على تركيز عالٍ من العناصر الغذائية الأساسية، مما جعلها تدخل بقوة في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية، سواء كانت نباتية، أو منخفضة الكربوهيدرات، أو حتى للرياضيين، لكن وكما هو الحال مع أي طعام آخر، فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية وخاصة عند استخدامها لفترات طويلة وبكميات تزيد عن الحدود المقبولة، والاكثر خطورة عند استخدامها بكثرة من قبل الاشخاص المصابين بامراض مزمنة او امراض مناعية لانها قد تزيد من شدة المرض نتيجة تداخلها مع الجرع الدوائية، وفيما يلي نصائح للاستخدام الآمن لتجنب أي آثار جانبية:
- الاعتدال هو الأساس: الإفراط في تناول أي نوع من البذور قد يُسبب مشاكل صحية، لذا يُفضل الالتزام بالكميات الموصى بها.
- شرب الماء بكميات كافية: نظراً لارتفاع نسبة الألياف، يجب شرب كميات وافرة من الماء عند تناول البذور لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
- طريقة التحضير المناسبة: يُنصح بنقع بذور الشيا قبل تناولها، وطحن بذور الكتان للاستفادة القصوى منها.
- استشارة الطبيب: يُنصح باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدراج كميات كبيرة من البذور في النظام الغذائي، خاصةً لمن يعانون من حالات صحية مزمنة أو يتناولون أدوية معينة.
في الختام، تقدم هذه البذور كنزاً من الفوائد الصحية، لكن المفتاح لجني هذه الفوائد يكمن في تناولها بشكل معتدل ومناسب لكل حالة صحية.
يحقق هذا النشاط هدفاً من أهداف التنمية المستدامة المتمثل في الهدف الثاني القضاء على الجوع، لتحقيق الأمن الغذائي، وتحسين التغذية، وتعزيز الزراعة المستدامة.
